Neugebauer, la más antigua fábrica de chocolates de Brasil, fue fundada por los hermanos inmigrantes alemanes Franz, Ernest y Max Neugebauer, y el socio Fritz Gerhardt, en septiembre de 1891. Cuando el técnico confitero alemán Franz Neugebauer llegó a Porto Alegre, conversó con las autoridades municipales notó el interés que tenían en implantar nuevas industrias. Fue, entonces, que pasó a desarrollar sus planes para fabricar productos alimenticios.

Después de conseguir el lugar, un edificio donde antes funcionaba una escuela, Franz Neugebauer les escribe a sus familiares en Alemania, pidiéndole a su hermano Ernest que se especialice en el ramo de confitería y chocolates y a su hermano Max que venga a Brasil, con la finalidad de iniciar la industria.

Y así, Franz y Max Neugebauer, juntamente con el amigo Fritz Gerhardt, fundaron la firma Neugebauer Irmãos & Gerhardt, el 17 de septiembre de 1891. El inicio de las actividades fue de luchas y obstáculos, sin embargo consiguieron ampliar la producción, principalmente después de la llegada de Ernest a Brasil, trayendo nuevas técnicas y aumentando el capital de la empresa. En 1896, con el gran éxito alcanzado, la fábrica se expandió y adquirió un edificio más y, con la salida de Fritz Gerhardt, cambió la razón social a Neugebauer & Irmãos.

Al inicio del siglo XX, con pleno éxito en los negocios, la fábrica ya no soportaba el aumento de las ventas y era preciso crecer más. En 1903, adquirieron otro terreno y dieron inicio a la construcción del edificio de dos pisos, que por mucho tiempo fue el más alto del barrio Navegantes, en Porto Alegre. En las nuevas instalaciones, ampliaron el área industrial y abrieron la primera tienda de productos. Con el éxito alcanzado, los hermanos Neugebauer fueron victoriosos con su fábrica, hoy la más tradicional industria de chocolates del país.

En septiembre de 2002, la empresa fue adquirida por Florestal Alimentos, de Lajeado (RS), y sobrepasó las fronteras del territorio brasileño. Actualmente exporta bombones bola, bombones surtidos, tabletas, barras y caramelos A Sudáfrica, México, Costa Rica, Omán, Jamaica, Ghana, Panamá, República Dominicana, Ecuador, Israel, Islas Fiji y Nueva Zelanda.

Entre los productos reconocidos por el consumidor se destacan el bombón Amor Carioca, los dulces Bib's, las tabletas Refeição y Stikadinho, además de la caja de bombones surtidos Lembranças y de la nueva versión del bombón Noite de Gala.